Desparada Fragment 2015

DKK 150

Vin med vild, feminin intuition! Vailia Esh er vinmageren bag Desparada – nye vine og ultrasmå produktioner. Selvom Vailia arbejder tæt sammen med Russell From for kulthuset Herman Story, er Desparada-vinene helt igennem hendes egne.

Fragment er 100% Sauvignon Blanc fra Happy Canyon i Santa Barbara. Den har lagret på 43% neutral fransk eg, 27% stål, 15% nye acacietræfade og 15% i amfora. Der er kun produceret 744 kasser.

Vinen er ren og frisk med en anelse fylde og dybde fra den nænsomme fadlagning.

Vaila Esh’s egne smagenoter:

You made it through to the bluffs over the beach. There were no guards. There is a tiny impossible garden here overgrown with jasmine, lemon verbena, woodsorrel and a blooming pear tree. You had no idea what to expect when you climbed through the fence of Red Gate Farm, but the seersucker clouds are perfect with your pilfered Tieguanyin tea, young plums and chiffon cake.

Ren og frisk med en anelse fylde og dybde fra den lette fadlagring. Perfekt til sommeren – og som modspil til stærke retter såsom thaimad og indisk.


Desparada Fragment 2015

Sauvignon Blanc

Santa Barbara County, Californien

0,75 l

14,9%

 

Stk