Hither & Yon Shiraz/Cab 2013

DKK 249

Hither & Yon er en familiedrevet virksomhed – sønnerne Malcolm og Richard Leask viderefører deres forældres arbejde i McLaren Vale – med hjælp fra resten af Leask-familien, som ejer marker og er vinbønder i området. Resultatet er super elegante vine – sol og krop, helt bestemt, men uden at miste balancen.

Deres Shiraz/Cabernet 2013 består af 75% Shiraz og 25% Cabernet Sauvignon. Shiraz-mosten har ligget 6 måneder på ny fransk eg, og Cabernet’en ligeledes 6 måneder på 3-4 år gamle franske fade. Efter det halve år har vinen igen ligget 8 måneder, får den i August 2014 blev hældt på flaske. I næsen solbær, mentol, violpastiller – i munden blød mørk frugt, kakao, varm rød jord. Glimt af lakrids og vanilje, let røget eg og medium tanniner. Varm, lang eftersmag – fans af McLaren Vale vine vil ikke blive skuffede. Denne årgang er totalt udsolgt i Australien – vi har meget få flasker tilbage. Vinen bør dekanteres nu, og vil ældes fint frem til 2023.


Hither & Yon Shiraz/Cabernet Sauvignon 2013

McLaren Vale, Australien

0,75 l

14,9%

Stk